4人分
塩鮭...2切れ
たまねぎ...1/2個
しいたけ...1パック
エリンギ...1パック
バター...20ｇ
しょうゆ...小さじ2
塩...少々
こしょう...少々
サラダ油...適量
水菜...50g
長ねぎ...1/2本
レモン...くし形1切れ
きのこの風味に、焼き鮭がよく合います！おかずにもなるボリューム満点のサラダ。
焼き鮭ときのこのレモンバター風味サラダ
調理時間 30分 カロリー 133kcal
1...塩鮭はグリルで焼き、身を粗くほぐしておく。
2...たまねぎ、しいたけ、エリンギは薄切りにしてサラダ油をひいたフライパンで炒め、仕上げに(1)とバター・しょうゆを加えて塩・こしょうで味を調える。
3...水菜は3cm長さに切り、長ねぎは白髪切りにして、混ぜ合わせておく。
4...(3)をお皿に盛り付け、(2)をのせてレモンを添える。
レモンを絞って爽やかな酸味をプラス。さっぱりとお召し上がりください。