4人分
絹ごし豆腐...1丁
トマト...1/2個
なす...1本
小ねぎ（青ねぎ）...適量
＜唐辛子ドレッシング＞...適量
ごま油...大さじ2
酢...大さじ1
砂糖...小さじ2
コチジャン...小さじ1
塩...小さじ1
和風だし（顆粒）...小さじ1
いりごま（白）...小さじ1
ねりごま（白）...小さじ1/2
一味唐辛子...小さじ1/2
にんにく（おろし）...適量
ごま油の効いた唐辛子ドレッシングで
夏野菜をたっぷりいただきましょう。
豆腐とトマトのピリ辛サラダ
調理時間 20分 カロリー 158 kcal
1...豆腐は水気をよく切る。
2...トマトは小さめの乱切りにする。
3...なすは小さめの乱切りにして、炒めた後冷ます。
4...小ねぎはみじん切りにする。
5...お皿に(1)を盛りつけ、(2)～(4)を飾る。
6...食べる直前にドレッシングをかける。
淡泊な野菜の組み合わせでも、下ごしらえにひと手間加えれば、コクが加わり豆腐に合います。