4人分
チンゲン菜...2株
木綿豆腐...1丁
長ねぎ...1/2本
しょうが...1片
にんにく...1片
豚肉(こま切れ)...200ｇ
サラダ油...大さじ1
水...100cc
酒...大さじ2
しょうゆ...大さじ1と1/2
豆板醤...小さじ1
砂糖...大さじ1/2
塩...少々
片栗粉...適量
豚肉と一緒にチンゲン菜もたっぷり食べられてごはんが進む！
チンゲン菜と豆腐の中華炒め
調理時間 30分 カロリー 249 kcal
1...チンゲン菜は3cmの長さに切り、軽く炒めて冷ます。
2...みじん切りにした長ねぎ、しょうが、にんにく、粗めに切った豚肉をサラダ油で炒める。
3...水、酒、しょうゆ、豆板醤、砂糖、塩を(2)に加え、味を調える。
4...木綿豆腐は水気を切り、2cm角切りにする。
5...(3)に、チンゲン菜と(4)を加えてさらに軽く炒め、水に溶いた片栗粉でとろみをつける。
豚肉を粗く切ることで、豆腐やあんに絡みやすくします。