4人分
かき(むき身)(加熱用)...12粒
はくさい...葉2枚
しめじ...50g
じゃがいも...中1個
にんじん...1/3本
水...4カップ
牛乳...1/4カップ
バター...大さじ2
固形コンソメ(チキン)...2個
塩...少々
こしょう...少々
パセリ...少々
かきの旨みが溶け出したクリーミーな味わい♪
はくさいとかきの煮込み風スープ
調理時間 30分 カロリー 136kcal
1...かきに塩をふって水洗いし、熱湯でさっとゆでる。
2...はくさいは3㎝幅切りに、しめじはほぐし、じゃがいもは1.5㎝半月切り、にんじんは1㎝輪切りにする。
3...鍋にバターを入れ、(2)を炒め、水、固形コンソメを加えて火を通す。
4...(3)に牛乳、(1)を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
5...お皿に盛り付け、刻んだパセリをトッピングする。
かきは火を通しすぎないよう、塩をふって洗ったら、さっとゆでましょう。