4人分
あさり...400ｇ
しめじ...1パック
しいたけ...4個
エリンギ...2本
長ねぎ...1/4本
にんにく...2片
サラダ油...大さじ2
パセリ（乾燥）...適量
【調味料】
シーザーサラダドレッシング...大さじ2
白ワイン...大さじ2と1/2
シーザーサラダドレッシングを味付けに使うのがポイント。チーズとにんにくがふわりと香るきのこたっぷりサラダです。
3種のきのことあさりドレッシング蒸し
調理時間 30分 カロリー 145 kcal
1...あさりはよく洗い、水を張ったボウルにあさりを入れ、分量外の塩を少々入れ2～3時間砂抜きをする。
2...しめじは石づきをとり小房に分け、しいたけは石づきをとり5mmにスライスにして、エリンギは細かくほぐす。
3...長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4...鍋にサラダ油を入れ、(3)を炒めて、香りが出てきたら、(2)を加えてさらに炒める。
5...(4)に(1)と調味料を加えて、ふたをして蒸し煮する。
6...あさりの口が開いたら、パセリをふりかける。
冷めても美味しく食べられます。