4人分
れんこん...80ｇ
ごぼう...1/2本
かぼちゃ...1/4個
紅花...10ｇ
サラダ油...適量
山椒...適量
塩...適量
調味料（Ａ）
天ぷら粉...140ｇ
水...1カップ
マヨネーズ...大さじ2
紅花は冷え性に効果的｡
ワンランク上のかきあげです。
2種の根菜とかぼちゃの天ぷら
調理時間 30分 カロリー 240kcal
1...れんこん、ごぼう、かぼちゃはマッチ棒状に切って水にさらし、十分に水気を切る。
2...調味料（Ａ）に紅花を加えて、ころもを作る。
3...２に１を加えて、１８０℃の油で揚げて、かき揚げをつくる。
4...お皿にもり、余った紅花を添え、山椒と塩を混ぜ合わせてふりかける。
紅花は冷え性、更年期障害などの心強い味方です。