4人分
うなぎ蒲焼...1尾
しいたけ...4枚
キャベツ...1/4個
さやえんどう...30ｇ
長ねぎ...1/2本
とうがらし（輪切り）...1本
四川風ドレッシング...大さじ2
サラダ油...大さじ2
酒大...さじ1
しょうが（おろし）...大さじ1
にんにく（おろし）...小さじ1
中華スープ（顆粒）...小さじ1/2
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
うなぎのうまみで野菜をもりもり｡
うなぎは美容にも効果あり｡
うなぎと野菜の四川風炒め
調理時間 30分 カロリー 723kcal
1...うなぎ、キャベツは一口大、長ねぎは斜めスライス、しいたけは石づきをとり５ｍｍのスライスに切り、きぬさやはすじをとる。
2...フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ねぎ、唐辛子を炒め、香りがでてきたら、キャベツ、しいたけ、きぬさやを加えて炒める。
3...中華スープ、酒、ドレッシング、うなぎを加えてさらに炒める。
4...お皿にもり、唐辛子の残りをトッピングする。
うなぎはビタミンＡ、Ｅが豊富で、美容や老化防止に効果があります。