4人分
ごぼう...400g
水...1カップ
みりん...大さじ4
しょうゆ...大さじ3
にんにく(おろし)...小さじ1
しょうが(おろし）...小さじ1弱
薄力粉...大さじ4
かたくり粉...大さじ4
サラダ油...適量
ザクザクとした食感と香りを存分に楽しめます☆
ごぼうのから揚げ
調理時間 20分 カロリー 176kcal
1...ごぼうをしっかり洗い、皮つきのまま12㎝の長さに切る。太い部分は食べやすい太さに縦半分に切る。
2...水、みりん、しょうゆ、にんにく、しょうがを鍋に入れ、(1)を入れて5分ほど煮る。
3...薄力粉、かたくり粉を混ぜ合わせる。
4...(2)の表面に(3)をまぶし、180度のサラダ油で3分ほど揚げる。
工程(2)では、ごぼうに調味液がしっかりとからむように強火で煮ましょう。