1...りんごは皮つきのまま12等分のくし切りにする。
2...鍋にバターを入れ軽く(1)をソテーし、りんごジュース、ノンオイルドレッシング梅を加え煮込み、りんごを取り出しておく。
3...豚肉を広げ、塩、黒こしょう、薄力粉をまぶし(2)のりんごをのせ巻き、さらに薄力粉をまぶしておく。
4...油を熱したフライパンに(3)を加えて焼き、(2)の残りの汁、しょうゆを加え煮込む。
5...お皿に(4)、一口大のグリーンリーフ、薄切りにしたパプリカを盛り付ける。

肉に薄力粉をつけるとやわらかくなり、ソースにとろみがつきます。