1...たまねぎ、マッシュル－ムはスライスし、マッシュル－ムはレモン果汁に浸す。
2...ディル３本はみじん切りに、スモ－クサ－モンは一口大に切る。
3...フェットチ－ネは塩を加えたお湯でゆでる。
4...フライパンにバタ－を入れ、たまねぎを炒め、透き通ってきたらマッシュル－ムを加えて、さらに炒める。
5...４に生クリ－ム、塩、こしょう、チキンコンソメ、ディル、スモ－クサ－モンを加えソ－スを作る。
6...５に３を加え軽く火を入れてから、お皿に盛り付け、残ったディルをトッピングする。

玉ねぎを炒めるときは、焦げないように弱火でじっくり炒め、甘味を出しましょう。