8人分
豚肉(バラブロック)...1㎏
だいこん...1/2本
水...2500ｃｃ
にんにく...1片
長ねぎ...(青い部分)...適量
調味料(A)
マヨネーズ...大さじ8
しょうゆ...大さじ5と1/2
酒...大さじ5と1/2
コチジャン...大さじ5
砂糖...大さじ5
とうがらし...適量
塩...適量
お袋の味のアクセントは、マヨネーズ！
コトコト煮込んでくださいね。
豚バラ肉と大根のマヨビリ辛煮
調理時間 30分 カロリー 669kcal
1...なべにしょうが、長ねぎ、にんにく、水、豚肉を入れ、肉がやわらかくなるまでアクをよくとりながら40～50分煮込む。(沸騰までは強火、その後は弱火で)
2...1にだいこんをいれ、肉やだいこんが柔らかくなってきたら調味料(A)を加える。
3...味がしみるように煮込む。(約2時間)
マヨネーズはダマにならないように少量ずつのばして入れましょう。