4人分
スモークサーモン...12枚
グレープフルーツ...1個
だいこん...1/4本
レタス...1/4個
ベビーリーフ20ｇ
紫たまねぎ...1/4個
オリーブ（黒）...3個
バジルの葉...2枚
グリーンリーフ...1枚
塩...少々
キャロットドレッシング（☆を合わせる）...適量
☆りんご（おろし）...10ｇ、☆にんじん（おろし）...5ｇ、☆水...小さじ2、☆サラダ油...小さじ2、☆りんごジュース...小さじ1、☆レモン汁...小さじ1/2、☆酢...小さじ1/2、☆塩...小さじ1/2、☆砂糖...小さじ1/2、☆オリーブオイル...小さじ1と1/2
ドレッシングも手作りなので、
心を込めた、おもてなしにぴったり。
スモークサーモンと大根のパルスグレープフルーツ添え
調理時間 30分 カロリー 158kcal
1...だいこんは皮をむいて輪切りにし、塩を少々まぶしておき、しばらくおいて水で洗い水気を切る。
2...レタス、ベビーリーフは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
3...紫たまねぎは薄くスライスし、水にさらして水気を切る。
4...スモークサーモンは1/2に切る。
5...バジルの葉は千切りに、ブラックオリーブはスライスに、グレープフルーツは皮をむいてくし型に切る。
6...1に4とバジルの千切りを乗せて巻く。
7...お皿に2、3を盛り付け、6を乗せ、5をトッピングしてドレッシングをかける。
野菜の水切りはしっかりとしましょう。