ゴーヤチャンプル マヨネーズ炒め

作り方

4人分


ゴーヤ...1/2本
木綿豆腐...1丁
豚肉(薄切り)...120g
にんじん...40g
サラダ油...大さじ1
溶き卵...卵2個分
ごま油...大さじ1
■調味料
マヨネーズ...大さじ2
酒...大さじ1
中華スープ(顆粒)...小さじ1
塩...小さじ1/2
こしょう...小さじ1/2

定番のゴーヤチャンプルにマヨネーズをプラスしてまろやかな味わいに

ゴーヤチャンプル マヨネーズ炒め

調理時間 30分    カロリー 254kcal

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作り方

1...ゴーヤは種を取って薄切りにし、水にさらす。
2...木綿豆腐は3cmの角切りにして、よく水気を切っておく。
3...豚肉を一口大に切る。
4...にんじんは長さ5cmの細切りにする。
5...フライパンに半量のサラダ油を入れて、木綿豆腐を焼き色がつくまで炒めて、お皿に取りだす。
6...さらに半量のサラダ油をフライパンに入れ、(1)、(3)を炒める。
7...(6)に(4)を加えて、■調味料で味をつけ、溶き卵を入れてさっくり混ぜる。
8...全体にごま油を加えて混ぜ、お皿に盛りつける。

ワンポイント

マヨネーズを加えることで、ゴーヤの苦みがまろやかになります。