4人分
しゅんぎく...1束
サニーレタス...8枚
いんげんまめ...12本
木綿豆腐...1丁
片栗粉...適量
ベーコン...100ｇ
ごまドレッシング...80ｇ
カリッと揚げた豆腐が香ばしい♪
揚げ豆腐と春菊のサラダ
調理時間 20分 カロリー 349 kcal
1...しゅんぎくは固い茎を除き、サニーレタスは一口大にちぎる。
2...いんげんまめは斜め1/2に切って、さっとゆでておく。
3...木綿豆腐はよく水切りし、縦1/2に、次に横1/6に切る。片栗粉をまぶし、多めのサラダ油(分量外)を熱したフライパンで揚げる。
4...ベーコンは4cm幅に切り、空炒りする。
5...(1)～(4)を盛り、ごまドレッシングをかける。
片栗粉が軽くつくように、豆腐の水きりはしっかりしましょう。