1...キャベツは千切りにする。
2...姫にんじん、アスパラガスは食べやすい大きさに切り、ゆでる。
3...ゆで卵に薄力粉、卵液、パン粉を順につけ、油(分量外)で揚げる。
4...お皿に(1)(2)(3)、ミニトマトを盛り付ける。
5...マヨネーズ、ケチャップを混ぜ合わせ、(3)にかける。

ゆでたまごは半熟にすると、揚げた後も黄身がトロッと仕上がります。