4人分
アスパラガス...4本
カリフラワー...1/2個
きゅうり...1本
ミニトマト...6個
セロリー...1本
めキャベツ...10個
ペコロス...10個
ミニキャロット...5本
パプリカ（赤）...1/2個
パプリカ（黄）...1/2個
ゆずこしょう...適量
マヨネーズ...適量
シーザーサラダドレッシング...適量
シーザーサラダドレッシング...適量
ディップは3種類程用意して。ゆずこしょうマヨネーズも簡単なのでチャレンジを！
彩り野菜の盛り合わせ
調理時間 20分 カロリー 73kcal
1...アスパラガスは7cmほどの長さにカットし、塩ゆでする。
2...カリフラワーは子房に分け、塩ゆでし、冷水にさらす。
3...きゅうり、パプリカ、スジを除いたセロリーはスティック状にカットする。
4...芽キャベツ、皮をむいたペコロスは塩ゆでし、水にさらす。
5...ミニキャロットは皮をむき水にさらす。
6...マヨネーズにゆずこしょうを加え、混ぜあわせる。
7...野菜を盛り付け、マヨネーズとドレッシングを添える。
今回はエディフルフラワー（食用花）、ラディッシュなどを使い飾り付けしました。