3人分
木綿豆腐...1/2丁
ゴーヤ...1本
たまねぎ...20g
紫たまねぎ...10g
ごまドレッシング...適量
ミニトマト...1と1/2個
うずら卵(ゆで)...1個
かつお節...少々
ゴーヤは、サラダで食べるのも美味しいもの。豆腐を詰めて、和風に仕上げました。
ゴーヤと豆腐のおつまみサラダ
調理時間 20分 カロリー 46 kcal
1...木綿豆腐は水切りしておく。
2...ゴーヤは4等分に切り、きれいに種を取りのぞいた後、塩ゆでし、冷水にさらす。
3...(2)に(1)の豆腐をしっかりと詰める。
4...たまねぎ、紫たまねぎは薄切りし、水にさらす。
5...お皿に(4)をしき、ごまドレッシングを全体にかける。
6...(3)を7mm厚の薄切りにし、(5)の上に並べる。
7...1/4に切ったミニトマトとうずら卵をのせ、その上にかつお節をちらす。
豆腐はしっかりと詰めましょう。