4人分
クレソン...60ｇ
牛肉（薄切り）...200ｇ
なす...2本
ミニトマト...1個
玉ねぎドレッシング...適量
ボリューム満点のサラダ。
クレソンと牛肉がベストマッチ。
クレソンと牛肉のサラダ
調理時間 20分 カロリー 131kcal
1...クレソンは根元をカットし、5cmほどの長さにカットする。
2...牛肉は酒を少々入れた熱湯でさっとゆで、冷ましておく。
3...なすはオーブントースターで5分程度焼き、熱いうちに皮をのぞき、一口大にカットする。
4...1～3をあえて、皿に盛り付け、ミニトマトを飾る。
5...ドレッシングをたっぷりとかける。
ミニトマトを添えるだけで、クレソンのきれいな緑がいちだんと引き立ちます。