ビーツとポテトの真紅のサラダ

作り方

2人分


ビーツ...1/2個
じゃがいも...1個
マヨネーズ...25g
粗挽きこしょう...少々
パルメザンチーズ...適量
黒こしょう...適量
ベビーリーフ...適量
チコリ...1個

ポテトサラダが真紅に染まって、いつもと違う仕上がりに。その秘密はビーツ。

ビーツとポテトの真紅のサラダ

調理時間 20分    カロリー 125kcal

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作り方

1...ビーツとじゃがいもは1cm角にカットし、耐熱皿に置いてラップをかけ5~6分レンジで加熱し、粗熱をとる。
2...(1)とマヨネーズをあわせ、粗挽きこしょうをふり、味をととのえる。
3...(2)をセルクルに詰め、静かに抜く。
4...(3)にパルメザンチーズと黒こしょうをふり、ベビーリーフと根元をカットしたチコリを飾る。

ワンポイント

ビーツはゆでるのに時間がかかり色も出てしまうので、今回は電子レンジで調理しました。