4人分
フェンピー(乾燥)...100g
きゅうり...1/2本
もやし...150g
ごま油...少々
鶏肉(ささみ)...80g
酒...少々
ノンオイルドレッシング中華...30g
唐辛子(乾燥)(輪切り)...少々
塩...少々
こしょう...少々
はくさいキムチ...50g
いりごま(白)...少々
薬膳料理にかかせないフェンピーを使ったピリ辛サラダ！
フェンピーとささみのピリ辛サラダ
調理時間 30分 カロリー 175kcal
1...フェンピーをゆで、冷水にさらした後、ごま油をからめる。
2...きゅうりは斜めの半月切りにし、もやしはゆでる。
3...鶏肉は酒を加えた湯でゆで、大きめにほぐし、粗熱を取る。
4...(1)、(2)、(3)を混ぜ合わせ、ノンオイルドレッシング中華、唐辛子、塩、こしょうを加えて和える。
5...お皿に盛り付け、はくさいキムチ、いりごまをトッピングする。
フェンピーはゆでたあとくっつきやすいので、しっかりごま油をからめましょう。