2人分
鯛（刺身用）...2切れ
鮭（刺身用）...2切れ
昆布...適量
白飯（炊いたもの）...60ｇ
ノンオイルドレッシング梅...15ｇ
桜の塩漬け...2個
ブロッコリー...30ｇ
ミニトマト...1個
ラディッシュ...1個
しその実...1本
（ソース）
マヨネーズ...5ｇ
ノンオイルドレッシング梅...15ｇ
おもてなしにも使える一品。
ノンオイルの梅ドレッシングを寿司酢のかわりに。
手まり寿司のカルパッチョ風サラダ
調理時間 20分 カロリー 98kcal
1...鯛と鮭は軽く塩をふり、10分ほど冷蔵庫に置いた後、表面を拭く。
2...昆布は酒でしめらせた布巾等で表面を拭き、1をはさみ、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程寝かせる。
3...桜の塩漬けは水戻しする。
4...ご飯は熱いうちにドレッシングと混ぜ合せ、粗熱が取れたら四等分に分け、ラップで丸める。
5...鯛と桜の塩漬を4に巻きつける。（丸めたご飯2個分）
6...鮭を4に巻きつける。（丸めたご飯2個分）
桜の塩漬けは十分に塩気を抜きましょう。