1...(A)じゃがいもを蒸煮し、粗く潰し、マヨネーズ、塩、こしょうで味をつける。
2...(B)ボイルしたむきえびとアボガド、カシューナッツを混ぜ合わせる。
3...(C)乱切りしたにんじん、一口大にカットしたじゃがいも、ウインナーをコンソメで煮る。火が通ったら小房に分けたブロッコリー、カリフラワー、短冊切りしたキャベツを加えて煮る。
4...(D)ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、たまねぎをダイスカットし、フライパンで炒め、フライパンから取り出してから、チリソースと混ぜ合わせる。
5...メンチカツの上に(D)のソースをかける。
6...十五穀米を炊き、乾燥パセリをトッピングする。
7...(6)、(A)～(C)、(D)のソースを掛けたメンチカツ、ベビーリーフ、ミニトマト、ピンクグレープフルーツを彩りよく盛り付ける。

ベビーリーフはお好みのドレッシングをかけてお召し上がり下さい。野菜のコンソメ煮はしっかりと味をつけたほうがおいしく召し上がれます。