2人分
アボカド...80ｇ
アボカドの揚げ衣（薄力粉、卵白、アーモンドダイス）...適量
ボイルえび...3尾
えびの揚げ衣（薄力粉、卵白、ココナッツロング）...適量
れんこん・かぼちゃ…各45ｇ
赤ピーマン...10ｇ
黄ピーマン...10ｇ
ペコロス...3個
野菜の揚げ衣（薄力粉、卵、パン粉）...適量
＜ディップソース＞
(A)アボカド...25ｇ
(A)クリームチーズ...25ｇ
(A)レモン果汁...適量
スイートチリソース...50g
クレソン...2g
香ばしい揚げ物に２種類のディップ♪おもてなしにも、おつまみにも。
エスニックの香り漂う変わり揚げ
調理時間 20分 カロリー 251kcal
1...アボカドは乱切り、れんこんは5㎜厚スライス、かぼちゃはスライス、赤ピーマン・黄ピーマンは輪切りに、それぞれをカットする。
2...エビは背わたをとる。
3...それぞれの具材に、それぞれの揚げ衣(カッコ内）をつけて揚げる。
4...Ａの具材を混合してアボカドのディップソースをつくる。
5...皿に揚げた野菜を彩りよく盛りつけ、クレソンを適宜トッピングする。
アーモンドダイスやココナッツロングだけではなく、カシューナッツなど色々なアレンジをして楽しんでください。