1...マヨネーズ、わさび、のりの佃煮を混合し、アレンジマヨネーズを作る。
2...鶏もも肉は一口大にカットし、しょうゆ、日本酒を1：１で混合し、生姜を適量加えた調味液に漬け込む。
3...調味液から肉を取り出し、フライパンで焼く。最後に、漬け込んでいた調味液をまわしかけて、更に味を染み込ませる。
4...水菜は３cmカット、にんじんは細切り、たまねぎはスライスする。
5...丼ぶりに白飯を盛り、水菜、にんじん、たまねぎ、刻みのりをのせる。
6...５の上に鶏もも肉、マヨネーズをのせ、最後に青のりをトッピングする。