もみの木とピンチョスのX'masプレート

作り方

3人分


【A】もみの木~春菊とにんじんのかき揚げ~
春菊...60g
にんじん...30g
薄力粉...適宜
卵...1個
紫たまねぎ...適宜
パプリカ...適宜
【B】たまねぎのリゾット
米...1合
たまねぎ...1/2個
バター...大さじ2
ブイヨン...2g
水...2カップ
塩・こしょう...少々
ローリエ...1枚
【C】唐揚げとえびのピンチョス
アスパラガス...20g
エリンギ...30g
ブロッコリー...2房
カリフラワー...2房
ベーコン...50g
鶏の唐揚げ...30g
鶏団子...30g
海老フリッター...2尾
ミニトマト...4個

野菜が苦手なお子様もカワイイ盛りつけで大満足のクリスマス・ワンプレート。

もみの木とピンチョスのX'masプレート

調理時間 30分    カロリー 0kcal

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作り方

【A】もみの木~春菊とにんじんのかき揚げ~
1...春菊は4cm幅にカット、にんじんは細切りにし、薄力粉、卵、水(分量外)で溶いた液につけて、かき揚げを作る。
2...(1)で作ったかき揚げをツリーのように盛り付け、スライスした紫たまねぎ、ダイスカットにした赤・黄のパプリカをトッピングする。
【B】たまねぎのリゾット
1...米は水で洗い、水気を切っておく。鍋にバターを入れ溶かし、たまねぎのみじん切りを炒め、透明になったら、米を加えて中火で一分程炒める。
2...米が透明になったらブイヨン、水を半量入れてローリエを入れる。
3...水分がなくなりかけたら残りの水を足し、米が柔らかくなったら、塩・コショウで味を調え、火からおろす。
【C】唐揚げとえびのピンチョス
1...アスパラガスとエリンギは4cmにカット、ブロッコリーとカリフラワーは小房にし、茹でる。
2...アスパラガスとエリンギにベーコンを巻きつけてフライパンで焼く。
3...レンジで温めた唐揚げ、茹でた鶏団子、揚げた海老フリッター、(1)の野菜、(2)を組み合わせて串に刺す。

ワンポイント

もみの木とピンチョスにはケッチャップをつけてお召し上がりください。春菊が苦手なお子様でもケチャップをつければ食べやすくなりますよ。