れんこんと牡蠣のみそグラタン

作り方

4人分


れんこん...1節+1/2節
かき(むき身)...8粒
ブロッコリー...4房
たまねぎ...70g
パプリカ(赤)...1/3個
バター...大さじ3強
牛乳...1カップ
みそ...大さじ1・1/2
酒...大さじ1
ピザ用チーズ...20g
パルメザンチーズ...少々

みその香りとれんこんの食感を楽しめる和風のグラタン

れんこんと牡蠣のみそグラタン

調理時間 30分    カロリー 240kcal

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作り方

1...れんこん(1節)は1.5cmの半月切りにし、2分ほどゆでる。
2...れんこん(1/2節)はおろし器ですりおろす。
3...ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。
4...たまねぎは薄切り、パプリカは一口大に切る。
5...熱したフライパンでバターを溶かし、(1)のれんこん、かき、たまねぎ、パプリカを軽く炒める。
6...(5)に牛乳、みそ、酒を加えて軽く煮る。
7...耐熱皿に(6)、(2)のれんこん、ブロッコリーを盛り付け、上にピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。
8...(7)を200℃のオーブンで10分ほど焼く。

ワンポイント

工程(4)では加熱しすぎないようにしましょう。