3人分
しょうゆ...小さじ1
水...1カップ
米酢...1/2カップ
砂糖...大さじ2
塩...小さじ1
みょうが...3個
オクラ...6本
にんじん...1/4本
しょうが...2枚
昆布...5cm
赤唐辛子...1本
生姜と昆布と赤唐辛子で、和風ピクルスはいかが？
生姜風味の和風ピクルス
調理時間 20分 カロリー 198kcal
1...鍋にしょうゆ・水・米酢・砂糖・塩を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら粗熱をとる。
2...みょうが・塩もみしたオクラ・スティック状にしたにんじんを熱湯でさっとゆでる。しょうがは皮をむき1cm厚にスライスする。
3...(1)に(2)、昆布、赤唐辛子を入れ漬ける。
食材をさっとゆでることで、味がしみこみやすくなります。