3人分
新たまねぎ...30g
アスパラガス...1本
たけのこ（水煮）...20g
にんじん...30g
緑豆はるさめ（乾燥）...40g
ごま油...大さじ1/2
にんにく（おろし）...2g
いりごま（白）...適量
■調味料
しょうゆ...大さじ2
砂糖...大さじ1
コチジャン...小さじ1
アスパラガスや筍の春野菜たっぷりヘルシーチャプチェ！お弁当にもGOOD
春野菜のチャプチェ風サラダ
調理時間 10分 カロリー 98kcal
1...新たまねぎ、アスパラガス、たけのこはスライス、にんじんは細切りにする。
2...はるさめはゆでて食べやすい長さに切る。調味料を混ぜ合わせておく。
3...フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ(1)を炒める。
4...はるさめを入れて水分を飛ばし、合わせておいた調味液を入れて絡める。
5...お皿に盛り、いりごまをふる。
本来は食材をそれぞれ味つけし、最後に合わせる「和え物」ですが、フライパンひとつで簡単にできるようにアレンジしました。