1...キャベツは一口大にする。
2...じゃがいも、たまねぎ、トマトは薄切り、にんじん、ピーマンは輪切りにする。
3...鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、じゃがいも→にんじん→キャベツ→たまねぎ→トマトの順に重ねる。
4...塩、こしょうを振り、ベーコン、ピーマン、チーズを更に重ね、弱火で約15分蒸す。
5...仕上げに黒こしょうをお好みで振る。

野菜の水分だけで焦げずに出来上がります。弱火にして蓋を開けず、野菜の旨味を凝縮させてください。