1...鶏肉は一口大、マッシュルームは半分に切っておく。
2...じゃがいもは一口大、ブロッコリーは小房に切って、それぞれ電子レンジで軽く火を通しておく。
3...鍋にオリーブオイル、包丁の背で潰したにんにく、アンチョビ（フィレ）、たかの爪、塩を入れて弱火にかける。
4...(3)の香りがたってきたら、(1)、(2)の具材を加えて弱火でじっくり火を通す。

たかの爪は焦げそうであれば取り出してください。弱火でじっくり火を通すことがポイントです。アンチョビの塩加減で、加える塩の量を調整してください。余ったオイルはパスタのソースとしても使えます。