2人分
鶏肉（砂肝）...40ｇ
にら...1/3束
わけぎ...1/3束
にんじん...1/8本
しょうが...1かけ
【酢味噌】
(A）みそ...大さじ3
(A）酢...大さじ1と2/3
(A）砂糖...大さじ3と1/3
(A）和からし...小さじ2
栄養分豊富な砂肝を酢味噌でいただくスタミナレシピ
砂肝とにらのぬた風サラダ
調理時間 30分 カロリー 166kcal
1...にら、わけぎは茹でる。にんじん、しょうがは千切りにする。
2...わけぎはまな板の上に並べ、めん棒で根元から先に向かって押し出すようにぬめりをとり、3cm幅に切る。
3...砂肝は茹で、スライスする。
4...(A）を合わせて酢味噌を作っておく。
5...お皿に砂肝を並べ、その上に野菜を盛り付け(4)をかける。
わけぎのぬめりを、めん棒でこすり取ります。