4人分
しめじ...70g
ホワイトぶなしめじ...70g
まいたけ...70g
エリンギ...70g
トマト...1/4個
グリーンリーフ...10g
ディル...1g
【調味料】
オリーブオイル...100g
レモン果汁...10g
塩...小さじ1
4種類のきのこを使った簡単漬け込みレシピ☆
ディル香る きのことトマトのマリネ
調理時間 20分 カロリー 247kcal
1...しめじ、ホワイトぶなしめじ、まいたけの石づきをとり、それぞれほぐす。エリンギは2cm幅にスライスしておく。
2...トマトは2cmの角切りにする。
3...(1)をゆで、流水で冷まし水気を切る。
4...【調味液】に細かく刻んだディルと(2)、(3)を加えてよく混ぜ、味を馴染ませる。
5...お皿にグリーンリーフを敷き、(4)を盛り付ける。
オリーブオイルにディルを加えると香りが移り風味豊かなマリネになります。