2人分
鯛（切り身）...2切れ
なのはな...1/2束
だいこん...1/10本
にんじん...1/4本
長ねぎ...1/3本
かたくり粉...適量
■調味料(A)
にんにく...1かけ
しょうが...1かけ
清水...2カップ
鶏ガラス－プ（顆粒）...大さじ3
鯛の旨みと菜の花、人参が上品なお味に。ごはんとも相性抜群です！
鯛の中華みぞれ餡かけ
調理時間 30分 カロリー 178kcal
1...鯛は沸騰した湯にさっと通し霜降りにする。なのはなの茎を2cm幅に切り、ゆでる。
2...だいこん、にんじんをすりおろす。長ねぎは芯を取り、細切りにする。
3...鍋に鯛、すりおろしただいこんとにんじん、なのはな、調味料(A)を入れて煮る。
4...煮汁が1/3ほどに煮詰まったら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
5...お皿に(4)を盛り付け、カットした長ねぎを添える。
鯛を霜降りをすることで、生臭みを取ることが出来ます。