4人分
ぶどう...1房
ごぼう...3/4本
砂糖...80g
水...2と1/4カップ
ワイン(赤)...1カップ
はちみつ...大さじ4
ミント...少々
ごぼうを使ったおしゃれなデザートサラダ
ぶどうとごぼうの赤ワインコンポート
調理時間 45分 カロリー 231kcal
1...ぶどうは湯むきをして、皮をとる。
2...ごぼうを1.5cm幅のぶつ切りにし、砂糖を加えた水(2カップ)に入れ、10分下ゆでする。
3...ワイン、はちみつ、水(1/4カップ)を鍋に入れて沸騰させ、(1)と(2)を入れて弱火で5分煮る。
4...冷蔵庫で冷やし、20分漬け込む。
5...お皿に盛り付け、ミントをトッピングする。
面倒なぶどうの皮むきは、少し切り込みを入れて湯むきをすると、ツルっと簡単に皮がとれます。