1...木綿豆腐を1/4の大きさにちぎり、キッチンペーパーで包み600Wの電子レンジで2分加熱する。冷蔵庫で冷ましながら水切りする。
2...常温に戻した卵を沸騰したお湯で5分半程ゆで、半熟卵を作る。
3...ミニトマトは1/2に切り、しそはみじん切りにしておく。
4...ボウルに調味料（A）を入れて混ぜ合わせ、（1）の豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら入れる。ミニトマトも加えさっくりと混ぜ、冷蔵庫で30分程度味をなじませる。
5...お皿に（4）を盛り、1/4に切った半熟卵、刻んだしそをトッピングする。

豆腐の水切りは、電子レンジを使うと簡単にできます。冷蔵庫で冷ますと、よく水気が切れます。