1...わかめは水洗いし、食べやすい大きさに切る。
2...新たまねぎは薄切りにし、水にさらす。
3...たけのこは穂先の部分を5mm厚に切り、ゆでる。
4...きゅうりは斜め半月切りにする。
5...調味料を混ぜ合わせて、小皿に入れる。
6...お皿に(1)のわかめを小高く4つに分けて盛り付ける。
7...新たまねぎ、きゅうり、たけのこを飾り付け、上から桜えびをかける。

野菜はわかめの大きさ（長さ）に合わせて切ることで一緒に美味しくお召し上がり頂けます。