1...【クリームチーズソース】を作る。クリームチーズは室温に戻し、砂糖、レモン果汁を入れクリーム状になるまで混ぜた後、ホイップクリームを入れて混ぜ合わせる。
2...キウイフルーツは2cm半月切りに、黄桃はくし切りに、バナナは5cmの長さの半月切りにする。
3...食パンに半量のブルーベリージャム、(1)のクリームチーズソースを順にぬり、いちご、キウイフルーツ、黄桃、バナナを並べ、ホイップクリームをのせる。
4...もう1枚の食パンに残りのブルーベリージャムをぬり、(3)にのせる。
5...食パンの耳を切り落とし、半分に切る。

断面がしっかり見えるよう、フルーツを大きめにカットすることがポイントです。また、クリームチーズソースはジャムの上に塗ることで、パンがしんなりしにくくなります。