1...あさりはよく洗い、塩水を入れたボウルに入れ、砂抜きをする。
2...鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと、輪切りにした赤唐辛子を入れ、香りがでるまで炒める（焦がさないように注意）。
3...(2)に薄切りにしたたまねぎ、あさり、水、鶏ガラスープ、酒を入れ、火が通るまで煮る。
4...(3)に薄切りにしたパプリカ（黄）、4㎝の幅に切ったほうれん草を入れ、塩で味を調える。
5...表示通りにスパゲッティをゆで、1㎝角切りにしたトマト、パルメザンチーズをかけ、(4)のスープにつけていただく。

始めににんにくをしっかり炒めて香りをだしましょう。