1...ローザビアンカは2cm厚さの輪切りにする。
2...フライパンに多めのオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくを弱火で炒めて香りを出す。軽く焼き色がついたら、いったん取り出す。
3...(2)にローザビアンカを入れて両面を焼き、塩、こしょうで下味をつける。
4...8割ほど火が通ったら、ピザ用チーズをのせ、蓋をして蒸し焼きにし、チーズを溶かす。
5...お皿に盛り付け、②のにんにくをトッピングし、イタリアンパセリを添える。

ローザビアンカは多めの油でじっくり火を通しましょう。