1...うずら卵の中央より下に切れ目を入れ、1cm幅に切って焼いたベーコンスライスを差しこみ、上に黒ごまを目のように差しこみ、おばけたまごを作る。
2...にんじんはこうもり型、かぼちゃはパンプキン型で抜き、一口大に切ったエリンギとともに焼く。
3...お皿にサニーレタス、レタス、トレビスを盛り、上に(1)、(2)をのせ、パルメザンチーズをかける。
4...シーザーサラダドレッシングをかけていただく。

おばけたまごの目をつくるときは、楊枝などであらかじめ穴をあけてから黒ごまを差しこみましょう。