2人分
生鮭...1切れ
塩...少々
こしょう...少々
水溶き小麦粉...適量
乾燥パン粉...適量
【たくあんタルタル ソース】
ゆで卵...1個
たくあん...30g
かつお節...1/4パック
マヨネーズ...大さじ3
酢...小さじ1
塩...少々
こしょう...少々
手作りたくあんタルタルソースは、カツオの旨味が効いていて、鮭フライによく合います。
和風タルタルで食べる鮭フライ
調理時間 20分 カロリー 285kcal
1...【たくあんタルタルソース】を作る。ゆで卵、たくあんをみじん切りにし、材料を全て混合する。
2...生鮭に塩、こしょうをふり、10分置く。
3...(2)に水溶き小麦粉、乾燥パン粉を順にまぶし、サラダ油(分量外)をひいたフライパンで両面がこんがり色つくまで焼く。
焼くときにサラダ油の量を多めにすることで揚げ焼きにします。