1...たまねぎをみじん切りにし、いんげんまめを固めにゆでる。
2...合挽肉、たまねぎのみじん切り、絹ごし豆腐、乾燥パン粉、塩、砂糖、黒こしょうをよくこね合わせる。
3...サラダ油を塗った炊飯釜の中心に器を置いて、その周りを囲むように(2)を半量詰める。
4...(3)の上にいんげんまめ、うずら卵を置き、さらにその上に(2)の半量を詰める。
5...器の中にミニトマトを入れて炊飯する。
6...ミニトマトが入った器を取り出し、炊飯釜を逆さにしてミートローフを取り出す。
7...【トマトグレイビーソース】を作る。(6)のミニトマト(肉汁含む)、中濃ソース、トマトケチャップ、粒マスタードを混ぜ合わせる。
8...お皿にベビーリーフを添えて、カットした(6)を盛り付け、(7)のソースをかける。

・炊飯釜の中心に器を置くことで、ドーナツ型のミートローフを作れます。ミニトマトを入れた器には、炊飯時に自然と肉汁が入ってくるので簡単にソースを作ることができます。
・このレシピでは3合炊飯器に対して、直径8cm、高さ6cm程度の器を使用しております。
・炊飯直後はかなり高温のため、炊飯釜や器の取り出しには充分に注意をしてください。
・調理時間に炊飯時間は含まれません。