4人分
柿...1個
米菓子...100g
卵...1個
薄力粉...大さじ3
マヨネーズ...大さじ1
薄力粉(打ち粉用)...適量
揚げ油...適量
牡蠣フライならぬ柿フライ！
おつまみ柿フライ
調理時間 20分 カロリー 190kcal
1...柿を1/8のくし形に切る。
2...卵、マヨネーズを混ぜたところに、薄力粉を加えてよく混ぜる。
3...米菓子を粗砕きにする。
4...(1)の表面に薄力粉(打ち粉)をまぶし、(2)を絡め、さらに(3)をまぶす。
5...160℃に熱した揚げ油で、(4)をさっと揚げる。
・柿は生でも食べられるので、揚げ時間は表面がカリッとするまでが目安です。
・揚げすぎると米菓子が焦げてしまうので注意しましょう。