おつまみ柿フライ

作り方

4人分


柿...1個
米菓子...100g
卵...1個
薄力粉...大さじ3
マヨネーズ...大さじ1
薄力粉(打ち粉用)...適量
揚げ油...適量

牡蠣フライならぬ柿フライ!

おつまみ柿フライ

調理時間 20分    カロリー 190kcal

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作り方

1...柿を1/8のくし形に切る。
2...卵、マヨネーズを混ぜたところに、薄力粉を加えてよく混ぜる。
3...米菓子を粗砕きにする。
4...(1)の表面に薄力粉(打ち粉)をまぶし、(2)を絡め、さらに(3)をまぶす。
5...160℃に熱した揚げ油で、(4)をさっと揚げる。

ワンポイント

打ち粉をつけることで米菓子で作った衣が付きやすくなります。
柿は生でも食べられるので、揚げ時間は表面がカリッとするまでが目安です。
揚げすぎると米菓子が焦げてしまうので注意しましょう。