1...マヨネーズ、辛子明太子、うすくちしょうゆ、塩を混ぜる。
2...ごぼうは細切り、さつまいもとれんこんは銀杏切りにし、それぞれ柔らかくなるまでさっとゆでる。
3...蒸し鶏を手でほぐし、クリームチーズは1cm角に切る。
4...切り干し大根は熱湯をかけて戻し、よく水気をきる。
5...ボウルに(1)～(4)ともち麦を加えよく混ぜる。
6...(5)をお皿に盛り、水菜をトッピングする。

・一皿で食物繊維4,7gを摂ることができます。
・辛子明太子は皮を外してほぐしましょう。