ひじきとあさりの炊き込みご飯

作り方

2人分


米...1合
ひじき(水戻し)...35g
あさり水煮(缶詰)(具)...30g
あさり水煮(缶詰)(液部)...25g
にんじん...20g
ごぼう...20g
油揚げ...5g
みりん...大さじ1と1/2
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1/2
水...1/2カップ

鉄が豊富なひじきとあさりの組み合わせ

ひじきとあさりの炊き込みご飯

調理時間 60分以上    カロリー 160 kcal

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作り方

1...米を洗い、30分以上浸水させ、水気をよく切る。
2...にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。
3...油揚げはキッチンペーパーで余分な脂をふきとり、5㎜幅に切る。
4...炊飯器に水、(1)、(2)、(3)、ひじき、あさり水煮、みりん、しょうゆ、酒を加えて炊く。
5...炊きあがったら全体をさっくり混ぜる。

ワンポイント

あさり水煮(缶詰)は汁ごと使うことで旨味も栄養も余すことなく摂取できます。