1...トマトゼリーを作る。トマトジュースを60℃になるまで火にかけ、粉ゼラチンを加えてしっかりと混ぜて溶かす。
2...カップ型の器に(1)を流し入れて冷蔵庫で冷やす。固まったら半月形にスライスする。
3...モッツアレラチーズは(2)と同じ厚さにスライスする。
4...(2)(3)を交互に並べて盛り付ける。
5...(4)にオリーブオイルをかけ、岩塩、黒こしょうを振り、イタリアンパセリを飾る。

・モッツァレラチーズの大きさと同じくらいの径のカップ型で作るとバランス良く仕上がります。
・1人分約10gのたんぱく質を摂取できます。
※調理時間にゼラチンを固める時間は含まれません。