6人分
米...1合
押麦(乾燥)...100g
水...1カップ
おから...1/2カップ(45g)
塩昆布...20g
塩...小さじ1/2
和風だし(顆粒)...小さじ1
酒...大さじ1
しめじ...1房(180g)
れんこん...80g
油揚げ...1枚(30g)
黒豆(蒸し)...60g
小ねぎ...適量
具材たっぷりで満足感のあるご飯に！
おから入りしめじと塩昆布の炊き込みご飯
調理時間 60分以上 カロリー 218kcal
1...しめじは小房にわけ、れんこんは4㎜厚の銀杏切り、油揚げは短冊切りにする。
2...研いだ米を炊飯釜に入れ、1合の目盛りまで水を入れる。
3...(2)に押麦、水、おから、塩昆布、塩、和風だし、酒、(1)を順に加えて、炊飯する。
4...お茶碗に盛り付け、黒豆、小口切りにした小ねぎをトッピングする。
・しめじ、押麦、おから、黒豆などが入った食物繊維を摂れるメニューです。
・このメニュー1人分当たり食物繊維が5.6g含まれます。