1...生たらは水気をふきとり塩をふる。
2...キャベツは一口大、かぶとさつまいもは5㎜スライスにする。
3...木綿豆腐は一口大、かぶの葉は3cm長さに切る。
4...おろしにんにく、白だし、料理酒、こいくちしょうゆ、和風だし、オリーブ油を混ぜる。
5...フライパンに(2)(3)の食材を順に重ねていき、中心にたらをのせ、(4)の合わせ調味料をかける。
6...2mmスライスにしたレモンをバランスよくのせる。
7...蓋をして強火で加熱し、沸騰したら中火で10分、その後弱火で10分加熱する。
8...塩・こしょうで味を調える。

・動物性・植物性両方のたんぱく質をバランスよく摂取できます。
・1人分あたりたんぱく質を31.2g摂取できます。
・無水調理でビタミンCを余すことなく摂取できます。