1...だいこんとにんじんを1.5㎝角切りにしてゆでる。
2...さつま揚げも1.5㎝角切りにする。
3...フライパンにごま油をひき、(1)を炒める。
4...(3)に水、昆布だし、(2)を加えて弱火で火をとおす。
5...(4)にごまドレッシングを加えて、よく味がなじむようにからめ、仕上げにちりめんじゃこを加えて火を止める。
6...お皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎをトッピングする。

工程(5)では、水が1/3量程度になったらごまドレッシングを加えましょう。