春らしい食材の和え物。
白みそを使って上品な味に。

キャベツと鶏肉のマヨみそ和え

キャベツと鶏肉のマヨみそ和え

調理時間 20分
カロリー 379kcal(1人当たり)

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材料

4人分

鶏肉(むね)...2枚
キャベツ...1/4個
酒...大さじ3
乾燥わかめ...適量
菜の花...適量
調味料(A)
白みそ...80g
マヨネーズ...80g
練りからし...大さじ1
みりん...大さじ1

作り方

1...鶏肉はすじ、脂肪を取り、耐熱皿に入れ、酒をふりかけてラップし、電子レンジで6分程加熱して一口大にほぐす。
2...キャベツは一口大に切ってゆで、水で冷やした後、よく水気を切る。
3...わかめは水で戻し、一口大に切り、よく水気を切る。
4...Aの調味料を混ぜ合わせる。
5...1~4をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
6...お皿に盛り付け、軽くゆでた菜の花をトッピングする。

ワンポイント アドバイス

和えものは、最後に野菜から水が出るため、野菜を処理した後はよく水気を切りましょう。

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